Uma das utilizações do nitrogênio líquido é o congelamento ultrarrápido dos alimentos e fabricação de sorvetes. Sua elevada capacidade de refrigeração, a -196ºC, preserva sabor, cheiro e aparência após o descongelamento no caso do sorvete o torna mais cremoso pois fica livre dos cristais de gelo que se fazem no congelamento em freezers comum. Temperos moídos a frio têm seu aroma inteiramente preservados.
Moagem de borrachas e plásticos através do processo criogênico proporciona melhor qualidade do produto e maior capacidade dos moinhos.
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